ここは栄養があり、自然で、早くて簡単なインド料理のオリジナルレシピを見ることができるポータルサイトです。学生に、独身者に、忙しい主婦に、むしろ子供たちなどあらゆる人たちに‘早い&簡単’なレシピで時間を有効に使って欲しいと思っています。ちょっとした時間と意識を料理に注ぐだけで、長い時間をかけなくでもおいしい料理が出来上がります。ここに掲載しているレシピはすべて、ナータ・スミトラさんが実際にご自身で料理し、ご家族やご友人のお墨付きをいただいているレシピばかりです。また、このサイトでは手作りのお菓子をオーダーすることもできます。家庭の手作りのお菓子を味わってみてください。(お菓子のオーダーは日本国内のみで受付ております)
ここではまた、メンバー同士で「コミュニティ」を立ち上げることができ、料理の好きな人同士でネットワークを広げていくことが可能です。また希望によって、ナータ・スミトラさんやコミュニティ内のメンバーにクッキングアドバイスをもらうことができます。
ウェブサイト内では定期的に「今月のレシピ」と、サイトに投稿されたレシピの中から「トップ10レシピ」を選んでメインページに掲載します。メンバーは全員自分のレシピを投稿することができ、ウェブサイト内のレシピを作ってみた感想やその時の写真を投稿することができます。(投稿については若干の条件があります)
当ウェブサイトではインド料理教室を開催しております。インド料理に必要な創作性にあふれたテクニックを日本にお住まいの方々にも知って頂く良い機会です。カリキュラムは綿密に考えられ、特に料理を得意としていない方にも、料理への熱意を持ってさえいれば気軽に起こしいただけるように工夫しております。インド料理のテクニックを身に付けてみませんか?ご興味のある方はホームシェフクラスへぜひご参加ください。
キッチン用品、インド料理の食材・スパイス、料理の本、家電用品なども当ウェブサイトでオンライン購入が可能です。
掲載されたレシピは、ナータ・スミトラさんが本格的な料理教室を持つより以前に、すべて彼女自身によって準備されました。13年以上もキッチンで経験してきたことがぎゅっと詰まっています。彼女にとって料理はただの義務や雑用ではなく、趣味でもなく、執念といっても良い情熱でした。彼女の書き溜めたレシピは350種類以上にもなり、自身で実際に料理して周りの人々に振舞ってきました。彼女の料理のとりこになった人々はインドや日本にたくさんいます。彼女の料理はバラエティと創作性に富んでいて、その中でもお気に入りは入念に考えられたコース料理です。デザートも含め、香り、見た目、そして味すべてがすばらしい調和を見せています。彼女のレシピはThe Kolkata Statesman, Free & Easy,といった一流の新聞社や出版社からインドのみならず日本でもすでに紹介されています。また、日本の農林水産省傘下のThe Sugar Life Club,では彼女の対談が掲載されています。対談の内容はインドのスィーツと砂糖の使用の重要性についてです。現在も彼女はこの団体の参加にシェフ兼メンバーの一人として参加、活動を続けています。